Коптильни горячего копчения с термометром

Коптильни горячего копчения

Если раньше процесс копчения представлял собой просто обработку продуктов дымом, то теперь технология приготовления вкусных и ароматных блюд возведена на новый уровень. Сегодня многие кулинары предпочитают купить коптильню горячего копчения для дома с целью порадовать родных и близких приготовленным копчёным мясом или рыбой. Отличительной особенностью современных устройств для копчения является наличие термометра, который позволяет контролировать температуру приготовления определённых блюд.

Как работает коптильня горячего копчения

Прежде чем купить коптильню горячего копчения для дачи и использовать её в приготовлении блюд, важно чётко понимать принцип работы оборудования. Для получения дыма, используемого в коптильнях, применяется несколько методов. Наиболее распространённым методом является пиролиз щепы или опилок лиственных пород с использованием дымогенераторов. В типичном дымогенераторе стружка лиственных пород или опилки подаются на металлическую поверхность, нагретую газом или электричеством до 350-400° C . 

Затем дым направляется по дымовой трубе в систему рециркуляции воздуха в коптильне. Дым, полученный в результате этого процесса, называется естественным дымом. Жидкий дым (или искусственный дым), который представляет собой промытый и концентрированный натуральный дым, также используется в коптильнях. Этот вид дыма (в виде мелкого аэрозоля) может быть введён в коптильню через систему рециркуляции воздуха, может быть перемешан или впрыснут в мясо, или может быть нанесен путём обливания, распыления или окунания.

Коптильня горячего копчения: купить в СПб недорого

Интернет-магазин «Удачный Уикенд» готов предложить заказчикам всё необходимое для приятного отдыха за городом. У нас всегда можно купить коптильню горячего копчения для дачи по самым выгодным ценам в Северной столице.