Каталог товаров

Коптильни для холодного и горячего копчения

Сортировать по:
Фильтр
Быстрый заказ

Коптильня с гидрозатвором 2 мм Дымок 400К

Быстрый заказ

Коптильня универсальная 3 мм Дымок 400К

Быстрый заказ

Коптильня 4 мм универсальная Дымок 400К

Быстрый заказ

Коптильня Дымок 300 из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня универсальная Дымок 400 КТ из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня с гидрозатвором Дымок 400

Быстрый заказ

Эко коптильня с топкой "Дымок 500 КТ"

Быстрый заказ

Коптильня с топкой "Дымок" 

Быстрый заказ

Коптильня с гидрозатвором и плоской крышкой 2 мм

Быстрый заказ

Коптильня Дымок 400 с накидной крышкой

Быстрый заказ

Коптильня 2 мм универсальная Домик 300К

Быстрый заказ

Коптильня универсальная Дымок 500К

Быстрый заказ

Коптильня 3 мм с гидрозатвором "Дымок 500-К"

Быстрый заказ

Коптильня 4 мм "Дымок 500 к" решетки нерж

Быстрый заказ

Мангал с коптильней и печью под казан Профи 

Быстрый заказ

Коптильня чугунная У-390

Быстрый заказ

Чугунная коптильня 6 мм У-390

Быстрый заказ

Коптильня горячего копчения "Дымок 400-КТ"

Быстрый заказ

Коптильня универсальная Дымок 500 КТ из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня 4 мм с гидрозатвором "Дымок 450-КТ" решетки из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня бытовая с гидрозатвором

Быстрый заказ

Коптильня 2 мм с гидрозатвором "Дымок 500-КТ" решетки из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня 3 мм с гидрозатвором "Дымок 500-КТ" решетки из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня бытовая с гидрозатвором

Коптильня с гидрозатвором ДомикДля придания вкуса, цвета и аромата различным видам мяса, включая свинину, говядину, птицу и рыбу, используется такое устройство как коптильня. Купить в СПб функциональное приспособление можно для использования на территории вокруг частного дома, а также на даче и приусадебном участке. В своё время коптильни использовались для копчения продуктов с целью их сохранения, но появление холодильных систем привело к тому, что копчение стало одним из способов приготовления пищи. 

Как работают коптильни для домашнего копчения

В производстве копчёного мяса или рыбы обычно используются четыре технологические операции: 

  • копчение
  • охлаждение
  • приготовление
  • закаливание или сушка

Однако не все копчёные продукты готовятся, что позволяет исключить процессы приготовления и охлаждения из некоторых операций. Важные параметры процесса копчения включают время приготовления/копчения, температуру образования дыма, влажность, плотность дыма, тип древесины или жидкого дыма, а также тип продукта. Два типа коптилен, которые используются сегодня в приготовлении блюд — это коптильни периодического и непрерывного действия. 

В обоих типах систем воздух циркулирует над поверхностью мяса при требуемых условиях процесса (температура, влажность и плотность дыма). В коптильнях периодического действия мясо размещается на стационарных стеллажах на весь процесс копчения. В коптильнях непрерывного действия мясо подвешивается на палках или подвесах, а затем перемещается через различные зоны (копчения, нагрева и охлаждения) внутри коптильни. 

Коптильня для дачи: купить в СПб по выгодной цене

Если вы только учитесь готовить мясные и рыбные блюда, то пригодится коптильня горячего копчения. Купить в СПб оборудование для приготовления пищи можно в интернет-магазине «Удачный Уикенд». Но если вы опытный кулинар, пригодиться коптильня холодного копчения, купить в СПб которую можно прямо в режиме онлайн.

Самовывоз из магазина в Санкт-Петербурге
Самовывоз из магазина в Санкт-Петербурге
100% гарантия качества
100% гарантия качества
14 дней на возврат товара
14 дней на возврат товара
Доставка по всей России
Доставка по всей России