Каталог товаров

Коптильни для холодного и горячего копчения

Коптильни для домашнего копчения от производителяСуществует два основных типа копчения: горячее и холодное. Коптильни "Дымок", "Чудо" и "Великан" подвергают продукты горячему копчению, что означает, что они не только готовят, но и ароматизируют дымом. Коптильня для дачи от производителя Bravo обеспечивает получение отменно вкусных и питательных блюд — готовьте рёбрышки, говяжью грудинку и свинину на медленном огне. Коптильня "Пир горой" — это интуитивно понятное и не требующее особых усилий приспособление, идеальное для регулярного копчения на открытом воздухе без необходимости постоянного контроля. В то время как коптильни "Дымок" получают тепло от закрытой варочной панели или барбекю — приготовление и копчение филе лосося занимает 20-30 минут. 

Коптильни из нержавеющей стали

Копчение происходит при ещё более низком уровне нагрева продуктов, чем обжаривание или тушение, чтобы обеспечить более насыщенный «аромат дыма». В качестве источника тепла используется древесная стружка, обеспечивающая получение дыма в большом объёме, в котором и готовится пища. По сравнению с мангалом, в котором обычно используются брикеты, древесный уголь или газ для приготовления пищи через косвенный жар, а не через сам дым, коптильни обеспечивают более равномерное приготовление блюд.

Сортировать по:
Фильтр
Быстрый заказ

Коптильня бытовая с гидрозатвором

Быстрый заказ

Коптильня холодного копчения Дымок 

Быстрый заказ

Коптильня стальная двухъярусная с поддоном

Быстрый заказ

Коптильня бытовая 400 мм

Быстрый заказ

Коптильня из нержавеющей стали 420x270x175 мм

Быстрый заказ

Коптильня 2мм с гидрозатвором "Дымок 400-Т" решетки из нержавеющей стали 3мм

Быстрый заказ

Коптильня бытовая с гидрозатвором

Быстрый заказ

Коптильня Дымок 400 с накидной крышкой

Быстрый заказ

Мангал с коптильней из нержавеющей стали в сумке

Быстрый заказ

Коптильня 2 мм универсальная Домик 300-К

Быстрый заказ

Коптильня с гидрозатвором и плоской крышкой 2 мм

Быстрый заказ

Коптильня с гидрозатвором "Дымок 400" решетки из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня 2 мм с гидрозатвором "Дымок 500-КТ" решетки из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня с гидрозатвором 4 мм "Дымок 400-КТ" решетки из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня двухъярусная с выдвижной крышкой Дымок 1.5 мм

Быстрый заказ

Коптильня  из нержавеющей стали "Домик"

Быстрый заказ

Мангал с коптильней стальной в сумке

Быстрый заказ

Коптильня 3 мм "Дымок" 500

Быстрый заказ

Коптильня 4 мм с гидрозатвором "Дымок 450-КТ" решетки из нержавеющей стали

Быстрый заказ

Коптильня с гидрозатвором "Дымок 400", сталь 2 мм

Быстрый заказ

Коптильня с гидрозатвором 2 мм Дымок 400К

Быстрый заказ

Коптильня универсальная 3 мм Дымок 400К

Быстрый заказ

Коптильня универсальная Дымок 500К

Быстрый заказ

Коптильня 600 мм "Дымок"

Коптильня с гидрозатвором ДомикДля придания вкуса, цвета и аромата различным видам мяса, включая свинину, говядину, птицу и рыбу, используется такое устройство как коптильня. Купить в СПб функциональное приспособление можно для использования на территории вокруг частного дома, а также на даче и приусадебном участке. В своё время коптильни использовались для копчения продуктов с целью их сохранения, но появление холодильных систем привело к тому, что копчение стало одним из способов приготовления пищи. 

Коптильни для домашнего копчения

В производстве копчёного мяса или рыбы обычно используются четыре технологические операции: 

  • копчение
  • охлаждение
  • приготовление
  • закаливание или сушка

Однако не все копчёные продукты готовятся, что позволяет исключить процессы приготовления и охлаждения из некоторых операций. Важные параметры процесса копчения включают время приготовления/копчения, температуру образования дыма, влажность, плотность дыма, тип древесины или жидкого дыма, а также тип продукта. Два типа коптилен, которые используются сегодня в приготовлении блюд — это коптильни периодического и непрерывного действия. 

В обоих типах систем воздух циркулирует над поверхностью мяса при требуемых условиях процесса (температура, влажность и плотность дыма). В коптильнях периодического действия мясо размещается на стационарных стеллажах на весь процесс копчения. В коптильнях непрерывного действия мясо подвешивается на палках или подвесах, а затем перемещается через различные зоны (копчения, нагрева и охлаждения) внутри коптильни. 

Коптильни для дачи купить в СПб

Если вы только учитесь готовить мясные и рыбные блюда, то пригодится коптильня горячего копчения. Купить в СПб оборудование для приготовления пищи можно в интернет-магазине «Удачный Уикенд». Но если вы опытный кулинар, пригодиться коптильня холодного копчения, купить в СПб которую можно прямо в режиме онлайн.

Самовывоз из магазина в Санкт-Петербурге
Самовывоз из магазина в Санкт-Петербурге
100% гарантия качества
100% гарантия качества
14 дней на возврат товара
14 дней на возврат товара
Доставка по всей России
Доставка по всей России
Написать в Whatsapp Написать в Viber Написать в Telegram