Каталог товаров

Коптильня холодного копчения

( 3 )
Нет на складе
Есть в наличии
0 руб
17 850 руб
+
Способы доставки
  • Самовывоз из магазина
  • Курьерская доставка
  • Самовывоз из пункта выдачи
  • Другие транспортные службы
Способы оплаты
  • Наличными при получении
  • Безналичный перевод
  • Картой на сайте
  • Электронные деньги
Описание

Коптильня для дачи Семейный комплект купить от производителя

Коптильня для приготовления продуктов методом холодного копчения.

Обработка дымом при температуре от 19 до 38 градусов.

В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.

Устройство оснащено дымогенератором, предназначенным для постоянной подачи дыма в емкость для копчения.

Дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали толщиной 2мм.

Коптильный шкаф предназначен для холодного копчения в домашних или уличных условиях. Большой объем позволяет загружать на решетку или подвешивать до 20 кг. ваших любимых продуктов. Внутри коптильного шкафа расположена съемная решетка, на которые удобно складывать или подвешивать продукт, если требуется. Крышка шкафа оборудована ручкой и термодатчиком для отслеживания температуры в камере.

Инструкция по применению

  1. Продукт промыть и замариновать согласно рецепту
  2. Подготовить щепу. Она должна быть максимально сухой, поэтому ее необходимо просушить в духовке при температуре 50-70°С.
  3. Разместить готовый продукт в коптильне, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом
  4. Засыпать дымогенератор наполовину щепой.
  5. Емкость для копчения соединить с дымогенератором шлангом, подключить к дымогенератору компрессор и включить его.
  6. Поджечь щепу и готовить  продукт согласно рецепту. 

Внимание! Для холодного копчения очень важна температура окружающей среды. Она должна быть в пределах 15-30°С. При более низкой температуре (например, при копчении зимой на улице) щепа периодически тухнет, а дым в коптильне не нагревается до нужной отметки в 19-38°С. Продукт не закоптится в таких условиях.

При более высокой температуре окружающей среды в коптильную камеру будет пуступать слишком горячий дым. Это грозит тем, что продукт просто стухнет за время длительной обработки.

Характеристики
  • Длина, мм:
    405
  • Ширина, мм:
    395
  • Тип копчения, :
    Холодное
  • Вес, кг:
    12.2
  • Решетка для продуктов, шт.:
    1
  • Высота, мм:
    610
  • Толщина материала, мм:
    8
  • Длина коптильни, мм:
    405
  • Ширина коптильни, мм:
    395
  • Состояние, :
    Новое
  • Конструкция, :
    Сборно-разборная
  • Крючки для подвешивания рыбы, шт.:
    4
  • Разовая загрузка коптильни, :
    15-25 (кг)
  • Высота коптильни, :
    610
  • Источник дыма:
    Опилки,,брикеты,щепа
  • Страна производитель:
    Россия
Отзывы
Пока нет комментариев
Написать отзыв
Имя*
Email
Введите комментарий*
Рекомендуемые товары
Быстрый заказ

Щепа для копчения "Ольха"

Быстрый заказ

Щепа для копчения "Ольха+Розмарин", 1л

Быстрый заказ

Щетка для чистки гриля 43 см

Быстрый заказ

Щепа для копчения "Слива", 1л

Быстрый заказ

Щепа для копчения "Вишня", 1л

Самовывоз из магазина в Санкт-Петербурге
Самовывоз из магазина в Санкт-Петербурге
100% гарантия качества
100% гарантия качества
14 дней на возврат товара
14 дней на возврат товара
Доставка по всей России
Доставка по всей России
Написать в Whatsapp Написать в Viber Написать в Telegram